Pornim această discuție de la o experiență pe care am avut-o recent cu unul din produsele Sonnentor etichetat drept Extract de Vanilie dar pus în categoria Uleiuri esențiale de majoritatea vânzătorilor acestor produse.

I-am contactat și am încercat să înțelegem ce anume vând. Este extract de vanilie sau ulei esențial pentru că nu poate fi amândouă… Nu detaliem discuția ci doar intrăm direct în concluziile discuției și anume, cei de la Sonnentor spun că sunt ok pentru că, în acord cu reglementările UE, pot eticheta produsul lor ca Extract de vanilie…

Ușor de observat că acel produs este și condiment și pentru uz extern și pentru aromaterapie dar nu poate fi un extract de vanilie pentru că nu îndeplinește rigorile standardelor minime care, chiar dacă sunt emise de o autoritate din afara UE, sunt emise pentru a proteja clientul final de a fi păcălit cu imitații sau produse sub-standard și de o slabă calitate… În acord cu lipsa standardelor UE, ce ne-ar împiedica să punem doar 25 gr. sau 50 gr. de vanilie per litrul de alcool? În afară de clientul care plătește pentru acel produs și nu s-ar putea plânge că a fost păcălit, cine altcineva și-ar da seama?

Asta este și problema pe care o ridicăm în acest articol: UE nu reglementează în vreun fel extractele naturale și nu stabilesc un standard minim de calitate pentru aceste produse. Oricine poate vinde un asemenea produs, indiferent ce anume pune în sticlele pe care le cumpărați și dacă nu vă convine, nu vă puteți plânge undeva pentru că nu există un  standard minim de calitate.

Acest articol are la început o notă care specifică foarte clar ce anume poate fi etichetat drept extract de vanilie: acel produs unde s-au folosit minim 100 gr. de păstăi de vanilie per litrul de alcool și care la sfârșitul procesului de percolare are minim 35% alcool. Un extract PUR certifică faptul că nu s-au adăugat în extract alte ingrediente de aromă (vanilină artificială, caramel. etc) și aroma provine doar de la păstăile de vanilie.

Ajungem acum la o a doua problemă pe care termenul de extract o ridică și anume, constatăm că, în mintea consumatorilor din România, termenul de extract înseamnă că produsul este unul concentrat. Nu este! Un produs natural nu poate fi mai concentrat decât ingredientul în sine!

Putem desigur să punem 200 gr. de vanilie / litrul de alcoool (2 fold) sau 300 gr. (3 fold) sau 500 gr. (5 fold). Realitatea este că produsele cu mai multă vanilie sunt mult mai concentrate dar puțină lume ar plăti pentru un produs în care costul vaniliei (cca. 400€/kg.) ar ridica mult prețul produsului finit. Am încercat acum câțiva ani să facem un lot cu 200 gr. de vanilie (2 fold) și am vândut doar 3 sticle din el… Pentru că prea puțini ar plăti pentru un produs cu concentrație de vanilie mai mare, restul le-am oferit cadou…

Din când în când primim feedback negativ de la persoane care nu au mai încercat extract pur de vanilie și constatăm aproape în fiecare situație că utilizatorii folosesc mult prea puțin extract de vanilie în rețetele lor. Am adăugat pe etichetă sugestia de utilizare de 1 lingură per 500 ml./gr. de compoziție și totuși primim astfel de recenzii…

Ce putem face atunci când am oferit un produs bun și toate informațiile dar persoana care a cumpărat produsul nostru decide să nu citească eticheta și să folosească produsul nostru așa cum crede de cuviință, pentru a se plânge mai apoi că nu este bun?

Nu ne victimizăm cumva și știm că un produs de calitate în care am investit timp, bani, suflet, nopți nedormite și toată energia noastră va fi apreciat de clienți. Restul este can-can, nu-i așa?